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啤酒老鸭汤的做法

时间:2021-11-08来源:快餐菜谱

在夏日里,要多吃下火解毒,属凉性的食物。一般来说,很多的肉类都是温性食品,像牛肉、鹿肉等,这些肉类温补,吃多易上火,夏日时节不易多吃,那有什么肉是凉性的呢?给大家推荐鸭肉,鸭肉属于凉性的食物,同时又十分的有营养,是进补的佳品。那如何制作美味的鸭肉呢?给大家给一款啤酒老鸭汤,下面我们就来看看做法吧。

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原材料:

老鸭、啤酒

汤之蘸料

油碟配制:一般用香辣酱作调味油碟。也可根据个人爱好,喜食麻辣的用麻辣酱,喜食清香的可用芝麻酱或自行用香油加蒜泥作调味油碟。

普通做法

老鸭汤当然得选老鸭子,这样比较容一岁多的孩子会有癫痫病吗易去掉鸭腥味儿。

老鸭1800克,酸萝卜900克,老姜一块,花椒四五粒。

制作流程

1、将老鸭取出内脏后洗净,切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。

2、将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)。

广东癫痫医那家治疗好>3、水烧开后倒入炒好的鸭块、啤酒,加入备好的老姜、花椒。

4、将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。

注:经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时,这里为节约时间用高压锅煮制。

制作要诀

1.鸭块不宜太大,以入口方便为宜;

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2.煮到鸭肉酥烂为佳。

啤酒老鸭汤,味道鲜美,肉质鲜嫩,带有啤酒的香气,汤汁也是格外的香浓。大家有空不妨做一下这道菜,让家人一起常常,而且在如今炎热的夏天,吃这道菜具有滋阴进补的功效,特别适合在这个时节食用。以上的内容就是关于啤酒老鸭汤的家常做法了,希望大家喜欢。

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