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教你巧用边角废料做开胃菜下酒菜做菜技巧烹饪技巧天天饮食

时间:2020-11-12来源:快餐菜谱

  鱼鳞、茄子蒂、鳝鱼骨、西瓜皮、香菜根……这些剔除掉的看似不起眼的边角料,其实大有用武之地。

  一、花椒鳝鱼骨

  原料:新鲜鳝鱼骨

  调料:干海椒、鲜青花椒、姜、蒜、辣椒面、生粉、混合油、盐、生抽、鸡精、味精、糖、醋、料酒

  制作:1、将鳝鱼骨改成长段加少许盐,拌匀,上一层薄生粉。2、放入四成热油中,炸至酥脆起锅。3、锅内下油烧热后,放入干海椒、姜蒜炒香变色后,放入鳝鱼骨,倒入少量料酒、味精、鸡精等,炒匀即可

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  特点:麻辣酥脆的下酒菜

  健康:鳝鱼富含维生素A、钙,调节血糖

  二、糟椒香菜根

  原料:香菜根

  调料:糟辣椒、白醋、味精、盐、纯净水

  制作:1.、将辅料混合调匀。2、将香菜根整齐摆在盘中,淋上调好的辅料即可。

  特点:清香爽口

  健康:富含多种维生素和矿物质

  三、沙拉西瓜皮

<石家庄癫痫病治疗医院p>  原料:西瓜皮

  调料:沙拉酱、盐、蜂蜜

  制作:1、刮去粗皮,切成2厘米长菱形块,加盐,腌制5分钟。2、把沙拉酱和蜂蜜调匀,再和西瓜块拌匀即可。

  特点:回甜香脆,解暑佳品

  健康:富含瓜氨酸,利尿,解热,助消化

  四、爽口萝卜皮

  原料:白萝卜皮

  调料:纯净水、青野山椒、花椒、青红尖椒、蒜片、盐、味精、蜂蜜、白醋

  制作:1、白萝卜癫痫是由什么原因引起的皮洗净,加盐腌10分钟。2、将调料制成盐水,把萝卜皮放入泡2小时即可

  特点:口感脆爽,酸辣适口

  健康:开胃,助消化,降血脂

  五、干拌香葱头

  原料:小葱头

  调料:花椒面、辣椒面、味精、盐

  制作:1、把洗净的小葱头沥干水分。2、放入微波炉中加热30秒。3、放入调料搅拌均匀即可。

  特点:微辣,口感较冲

  健康:解热、助消化、通便、抵御细四川治疗癫痫比较好的医院菌病毒

  花椒鳝鱼骨:一道独特风味的下酒菜,要是划着乱劈柴,更有一番滋味。

  糟椒香菜根:典型重口味,刺激舌尖鼻腔,小清新不要轻易尝试。

  干拌香葱头:清凉爽口型凉菜,葱头清香与辣椒味刺激味蕾,令人食欲大增。

  爽口萝卜皮,小酸辣口型凉菜,适合做餐前开胃菜。

  沙拉西瓜皮:比想象中的好吃多了,回甜味十足,适合饭后食用。

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