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红烧鱼块的做法

时间:2020-11-07来源:快餐菜谱

  红烧鱼块是最常见的家常菜之一,做法简单,味道鲜美的特点。鱼本身就带有鲜美的味道,而且营养价值高。其蛋白质含量比其他的肉类高于2倍,能够充分被人体吸收,所以在日常生活中多食鱼对身体是有益的。那么下面一起来学习下红烧鱼块的做法吧!

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  主料:草鱼一条

  辅料:姜、盐、葱、白糖、老抽 、清水、料酒

  1、老姜切片,香葱挽成安徽治疗癫痫病医院有哪几家小结,鱼洗净,去除肚子里面的黑膜,将表面水份抹干,斩成段。

  2、锅中放适量油,爆香姜片后,放入鱼块大火煎,两面都煎一下。

  3、 放料酒、适量老抽,糖烧开后,放清水、葱结,大概没过鱼身2/3的量。

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  4、盖上锅盖大火烧开后调成中火,中途用勺子将汁淋到鱼的表面,再盖上继续煮。

  5、大概烧十分钟左右,揭开盖子,调入盐,将汁再淋在鱼上面,大火收汁,出锅前撒上葱花。

  1、处理鱼的时候,一定要将鱼肚子里邵阳看癫痫病的医院的黑膜去除干净,一是那个很脏,二是黑膜不去除干净,会有腥味。

  2、煎鱼前,为了避免不溅油,一定要将鱼表面的水份用厨房纸擦干。

  3、烧鱼的中途,不时的将汤汁淋在鱼的表面,让其更加入味。

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