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【干炸带鱼】

时间:2020-10-15来源:快餐菜谱

1.带鱼洗净,去头去尾清除内脏,然后切成长度均匀的块状,放入料酒、盐,少许胡椒粉翻匀后腌制25—30分钟

2.将鸡蛋里倒入2勺淀粉。

安徽哪里治癫痫医院好>3.加入少许盐顺一个方向搅拌成糊。(不能加清水,这样炸出来的带鱼不酥脆)

4.腌制好的带鱼倒入蛋糊糊里,裹满蛋糊。

5.炒锅加热,倒入食石家庄看儿童癫痫医院用油,待油温六七成热时

6.下锅炸裹满蛋糊的带鱼,金黄色捞出。(不要着急翻面,待稍稍定型后翻面再炸

7.椒盐我用的买的那种,比较细腻,乘热湖北市冶疗癫痫病那家医院效果好?撒上椒盐,

小贴士:1、首先要保证油温够高,油温低就会有鱼皮粘在锅底;2、在油温达到温度后,要把火拧小,火太旺,鱼会炸得太干,很快变糊了;3、炸好后的鱼,如果湖北羊癫疯专科的医院在哪要接着红烧,必须要倒入热水,如果加的是凉水,烧好后会有腥气的。4、带鱼表面的银色不要刷洗干净,只要用水冲洗干净即可,表皮富含丰富的卵磷

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