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生菜的做法大全,生菜的家常做法,生菜怎么做好吃

时间:2020-10-14来源:快餐菜谱

导读:本文详细介绍了生菜的家常做法大全。有白灼生菜的做法,蒜蓉蚝油生菜的做法,生菜土豆泥的做法,蚝油生菜的做法,芝士生菜鸡蛋卷的做法,豆豉鲮鱼炒西生菜的家常做法和步骤。

一、白灼生菜

白灼生菜是道制作简单快速的家常菜,想让生菜色绿又脆,烫菜的时候动作要快,慢了就变成了黄黑色,且要过冷水,让菜立刻停止受热。

我这也是试验了多次才得到这么漂亮的效果。怎么说能?做菜要用心,多试验掌握窍门就会好的。

“白灼”一词多见于酒楼菜谱。“灼”是粤菜烹调的一种技法,以煮滚的水或汤,将生的食物烫熟,称为“灼”。(百度摘录)

白灼生菜----最简单的最考验厨艺酒店里点击率最高

材料:生菜1棵、蒜3瓣、姜3克

调料:蚝油1汤匙、盐1克

  白灼生菜的家常做法

1.备好生菜一棵。

2.仔细清洗干净,常常会有小虫子在菜叶上。

3.姜蒜切好备用。

4.取一小碗调好酱汁:蚝油约1汤匙、盐1克和清水或高汤。

5.等待水开,滴几滴油,加一点盐,将生菜放入锅内撩一下就捞出。注:这里动作要快,慢了就变黄了。

6.立刻过可以食用的冷水。

7.起一小锅倒少量的油(约10克),油热下姜蒜,拿起锅晃一下,姜蒜得到均匀受热。

8儿童癫痫哪里治疗好.然后立刻将调好的酱汁倒下去,微开关火。

9.等到酱汁冷确,浇到烫好的生菜上就完成了。

  白灼生菜的做法小提示

1.烫生菜时,动作要快,慢了就变黄了。

2.过冷水,让菜立刻停止受热,保证绿色和脆度。

白灼生菜食材搭配小提示

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二、蒜蓉蚝油生菜

生菜,是我们家比较喜欢吃的一种青菜,清洗容易,煮起来快熟,而且好吃。不管是煮还是作为火锅的配菜,都很是不错。

平时,我最喜欢的做法就是:蒜蓉蚝油生菜。

蒜蓉蚝油生菜

材料:生菜500克,蒜头4瓣,蚝油50ml,白糖5ml

  蒜蓉蚝油生菜的做法

1:蒜头剁成蒜蓉;

2:生菜清洗干净,烧一锅水,水量以没过生菜为好,水开后放进生菜,放1小勺油,用筷子把生菜压一下,让生菜受热均匀;水再次煮开后,生菜已经全部转色,捞起沥干水分;

3:热锅,放少量油,放进蒜蓉爆出香味;

4:倒进蚝油,加糖,翻炒均匀即可。

5:爆香的蒜蓉蚝油淋在沥干水分的生菜上面:

6:吃的时候,把蒜蓉蚝油跟生菜拌匀再吃。

经验分享

1:生菜很容癫痫医院江西哪家好易熟的,不用煮得太熟。水开放菜,保持大火,水再次烧开,基本上就可以了;

2:如果不喜欢蒜蓉的味道,那就直接放蚝油,也很不错,我个人是比较喜欢蒜蓉的味道;

3:白糖不要放多,否则会太甜,可以用鸡精代替,主要是用来提鲜而已,不放也可以;

4: 如果你不喜欢太多的蚝油,可以在煮生菜的时候放些盐,最后就可以减少蚝油的量

三、 生菜土豆泥

土豆君是大众美食,大人小孩都喜欢,做法也是多种多样,今天来做土豆泥吧,再加上一些生菜,给土豆泥带来了清新的颜色,颜色诱人的细腻美味,带来春的气息。

原料:土豆、生菜、大葱姜

调味:盐、鸡精、芝麻油

生菜土豆泥的做法

1、土豆去皮,上锅蒸熟。

2、生菜洗净。

3、蒸熟的土豆备用。

4、准备一些大葱和姜。

5、将生菜、大葱和姜放入破壁机中。

6、搅打均匀。

7、再倒入土豆,继续搅拌。

8、土豆漩涡。

9、搅打好啦,很细腻哦,再加一些自己喜欢的调味就可以吃啦。

小贴士:

1、搅拌过程中,可以加一点水。

2、大葱和姜也可以不加,根据自己的口味调整。

 四、蚝油生菜北京哪家医院看癫痫较好 >

原料:生菜1颗,蒜2瓣,蚝油1汤匙(15ml)

  蚝油生菜的做法

1、生菜洗净后撕成直径5、6厘米的小块,充分沥干水分。蒜切末备用。

2、锅中倒油,油热后放入蒜末,炒出香味后放生菜,大火翻炒几下后改中小火,盖上锅盖,焖30秒。

3、打开锅盖继续大火翻炒约十几秒,炒到生菜变色透明,倒入蚝油,关火。

4、利用余温把蚝油翻炒均匀立刻出锅即可。

  蚝油生菜做法小贴士

1、炒蚝油生菜,最重要的就是快,而且炒到8成熟(颜色开始变透明)时就放蚝油,关火,利用余温把生菜焖熟,不然口感软趴趴的就不好吃了。

2、生菜入锅后调成中小火,盖盖焖一下,能让生菜快速变软,还能避免大火炒糊,比较适合厨房新手哈。

3、不喜欢蒜味的可以不放。

 五、芝士生菜鸡蛋卷

最近早餐比较喜欢这一款,简单又营养均衡,喜欢肉的童鞋可以夹培根、火腿,而我就觉得这样简简单单的搭配已经够精彩了。

材料:蛋皮一张生菜2片鸡蛋一个鲜奶油少许盐干葱芝士2片沙拉酱番茄酱

芝士生菜鸡蛋卷的做法

1.鸡蛋+淡奶油+盐+干葱打发均匀

2.蛋液下油锅煎成蛋饼,不要煎太老

3.取一片卷片,建议癫痫病都是什么情况下会复发?在锅上稍稍热一下,以便很好卷起来,放上鸡蛋饼、芝士片

4.挤上沙拉酱、番茄酱

5.再放上生菜

6.从下而上卷起来,用保鲜膜包起来固定一下再切开

可以配上水果、果汁、小米粥一起做早餐,营养更均匀,也很小资

 六、豆豉鲮鱼炒西生菜

西生菜长得圆滚滚的,越往里剥,越是鲜嫩,以致于洗到最里层时,猫就边往嘴里送,爽脆清甜,好好吃,用它做沙拉也很赞的,不过今天换个吃法,把它跟豆豉鲮鱼一起炒,脆嫩的西生菜遭遇浓香的豆豉鲮鱼,味道却也出奇的匹配,喜欢的亲们跟小编一起来尝鲜吧。

食材:西生菜500克、豆豉鲮鱼1份、蒜子10克

调味:食用油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、生粉少许

 豆豉鲮鱼炒西生菜的做法

1.准备食材。

2.西生菜洗净后,直接用手掰成片,大小随意,蒜子切片。

3.锅烧热,放油,爆香蒜片。

4.下生菜翻炒。

5.稍稍塌秧,就调入适量的盐,一点点糖。

6.然后把豆豉鲮鱼倒入锅内。

7.大火炒匀后,倒入适量的生粉水勾个薄芡。

8.翻炒均匀,即可。

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