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五花肉营养高 选购有技巧肉类

时间:2020-09-16来源:快餐菜谱

  如何选购五花肉?

  优质五花肉的特点

  1、肥瘦适当:五花肉就是层层肥瘦相间,比例接近吃起来才会不油不涩,口感恰到好处。

  2、富有弹性山东哪家癫痫病医院好 哪家的医院好g>:稍微捏、按,好的五花肉质弹性佳,猪皮表面细致,不会过干或过油。

  3、颜色鲜红:新鲜五花肉正常应该是鲜红色的,若颜色呈现不正常,千万别选购。

  4、色泽明亮:明亮的色泽代表五花肉新鲜,过暗很可能是不新鲜了;而太鲜艳则很可能经过人工处理。

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  1、油脂分布不均匀:油脂分布在五花肉的位置要适当,最好一层一层,作起料理入口才会吃到交杂的口感;若是部分油脂分布不匀,很可能一口都是肥油,或是一口都是干瘦肉了。

  2、松软无弹性:失去弹性,并且松垮的五花肉,肯定不新鲜,选购时要注意。

  3、颜色苍白<癫痫患者需要怎么护理才好/strong>:色泽苍白或暗红过于苍白且摸起来湿湿的,或是太干应并呈现暗红色的五花肉,都是不良品,避免选购。

  4、腥臭味重:正常的五花肉,不应该很腥臭的,若产生不好闻的气味,这块五花肉很可能已经腐败了。

  五花肉的营养价值

  1、富含铜,铜是人体不可缺少的微量营养素,对于血液、中辽宁治疗癫痫好医院,看这里枢和免疫系统,肾等内脏的发育和功能有重要影响。

  2、富含脂肪,维持体温和保护内脏,提供必需脂肪酸,促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。

  3、猪肉含有丰富的优质蛋白质。

  4、提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性。

(责任编辑:姚佳佳)

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