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黄鱼的做法行业资讯

时间:2020-09-03来源:快餐菜谱

大黄鱼的做法

黄鱼的做法一  香煎黄鱼

材料: 黄鱼 1条450克

腌料: 细盐1/2小匙,玉米淀粉1小匙

做法

1 、先用刮鳞刀将黄鱼去鳞。

2 、用利刀从黄鱼背部剖开。

3 、剖开后,用细盐在内外抹遍,放在沥水篮中腌制10分钟。

4 、用厨房用纸,仔细的将黄鱼身上的水份擦干净。

5 、在黄鱼的内外拍上薄薄的一层玉米淀粉。

6 、平底锅烧热,放入油姜片煎香,再放入黄鱼用中火煎制。

<治疗癫痫专科医院哪家好p id="">7 、煎制表面金黄时,再翻身煎制。

8 、直至两面都酥脆金黄时,把锅内的油倒掉,用盘子倒扣在鱼上。

9 、再把锅子反扣过来,就可以保持鱼形的完整了。

10 、黄鱼出锅了。

关于香煎黄鱼的小诀窍

1、黄鱼是蒜瓣肉,很容易碎,必须要把黄鱼身上的水份擦干净,用普通锅一定要把锅烧热再开始煎黄鱼,新手用不粘锅比较好。

2、煎好的黄鱼要保持完整,在锅内反扣盘子之前,一定要先把油沥干净了,戴上防烫手套再操作。

材料

主料黄鱼配料鸡蛋、火腿丝、木耳丝、油菜调料盐、味精、胡椒粉、面粉、淀粉、花生油、葱、姜、上汤

做法

浙江癫痫病医院哪个专业 id="">1、黄鱼洗净,从背部开刀片成两片,去骨,加调料腌制入味。

2、鸡蛋、面粉、淀粉调成糊。

3、将黄鱼挂糊推入锅中,煎至金黄色,翻勺煎另一面。

4、加入上汤及配料,调味,稍煨至熟即可。

小诀窍

特点

色彩美观,鱼肉鲜嫩,鲜美适口。

提示

煎时用小火,不要煎煳。

材料

准备新鲜的黄鱼一条,刮去鳞片收拾干净内脏,洗净待用。准备5片姜片,几根葱段,一小碗蒸鱼豉油

做法

1.把洗净的黄鱼身上均匀的铺上姜片上锅蒸8分钟左右,把蒸鱼豉油也上锅癫痫病患者可以结婚生子吗蒸三分钟左右

2.把蒸好的黄鱼拿出来倒掉腥水,拣去姜片,把葱段均匀的铺在黄鱼身上,然后浇上蒸过的蒸鱼豉油。

3.把锅烧热,倒入少许生油,等到油温五成热时,把烧好的油淋在蒸好的黄鱼上,就可以上桌了。

清蒸黄鱼是最健康的黄鱼吃法,在保证黄鱼口感的同时,最大程度上的保持了黄鱼的营养。

小黄鱼的做法一  豆鼓小黄鱼

材料

小黄鱼500克、豆鼓半袋、芝麻、大葱、料酒、老姜、花椒面、少许辣椒粉、芝麻

做法

1、先将小黄鱼处理干净,用大葱节、料酒老姜码30分钟左右后,把小黄鱼夹出沥干水份待用。

2、煎锅热武汉癫痫病医院,选择医院要慎重油,把小黄鱼摆摆放进去,用中小火煎制,煎制两面发黄时,再放豆鼓炒散、炒香,再放花椒面和辣椒面、芝麻稍微翻炒后即可装盘。

材料

小黄鱼,少许盐,料酒,泡打粉半勺,生粉小半碗,葱,生姜,蒜末,小鱼,黑胡椒,盐

做法

1、小黄鱼洗干净,用少许盐料酒,抹一下腌约2小时入味

2、泡打粉半勺+生粉小半碗调均匀,小黄鱼蘸好,开炸,有些微黄了,捞出稍微晾下,这是第一炸

3、第二炸(其实第一炸后可以佐一小碟黑胡椒盐开吃了,但我嫌撒不匀),油锅底放葱、生姜、蒜末爆出香味,放小鱼,撒黑胡椒、盐颠勺即可。

以上便是黄鱼的做法了,是不是既简单又美味呢?您是不是也想展示一下手艺了?那就赶快动手吧!

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