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麻辣仔鸡的做法

时间:2020-07-29来源:快餐菜谱

  主料:仔鸡2只(约750克),鲜红辣椒100克,绍酒3茶匙,花椒子1克,醋2茶匙,香油,青蒜,醋,生粉,酱油各适量。

  随州那个医院治疗癫痫病好制作方法:

  ①将净鸡剔除全部粗细骨,鸡肉横直划刀,切成约2厘米见方的鸡丁,盛入碗内,加酱油少许、生粉适量、绍酒拌匀。将红辣椒洗净去北京治癫痫好的方法蒂去籽,切成约1厘米见方的小片。花椒子拍碎。青蒜切成1厘米长的斜段。

  ②烧热锅,下油,烧至七成熟,放鸡丁入锅,用手勺推散,约20秒北京癫痫医院哪里较好钟,迅速用漏勺捞起,待油温回升至七成熟时,再将鸡丁下锅,炸至呈金黄色,将油倒入漏勺滤油。

  ③锅内留适量油,烧至六成熟时,下红辣椒、湖北哪里治青少年癫痫花椒子、盐炒几下,接着放入炸过的鸡丁合炒,再加入醋、酱油、青蒜、味精,用生粉水勾芡,翻炒片刻,淋入香油即可。

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