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白果怎么吃中药知识

时间:2020-07-25来源:快餐菜谱

炒着吃,可以用盐,也可以直接放进微波炉,注意小心,白果会爆炸。

ps 白果去了壳后,再把果肉里的芯去掉

专家点评:白果具有益气化痰之功,能解除脑血管痉挛,并有调脂、降压的作用。高血压属中医眩晕范畴,多由肝肾阴虚,阴虚阳亢所致,故方中用补肾养肝,而降虚阳,肝肾得补,虚阳得降,则眩晕可除。

:每天用15粒白果、18克枸杞子,加水用文火烧20分钟左右,把白果煮得糯糯的,汤烧得浓浓的,临睡前服下。

注意:白果为银杏树的种子,核内有黄白色肉仁,可煮食或炒食,可入药,用于一些哮喘及妇科病治疗,但儿童进食过量也可引起中毒,甚至死亡。

以下为一些白果的烹饪方法:

白果鸡丁

白果,又称银杏,是一种高级天然滋补品和治疾的良药,与作膳,能补气养血,平喘止咳。此菜香糯鲜美。原料:鸡脯肉250g,白果仁100g,清1个,精盐3g,干淀粉5g,料酒5g,味精1g,麻油5g,段10g,鸡清汤75,750g ( 耗75g) , ,湿淀粉10g。烹制方法:1.将鸡脯肉切成1cm.见方的丁, 置碗内加精盐、料酒、味

精、鸡蛋清和干淀粉抓匀上浆。

2."将白果仁倒入四成热的油锅内,焐至熟时,捞出晾凉,剥去薄衣待用。

3.锅洗净置旺火上,倒入色拉油烧至四成热时,放入鸡丁,熘至断生发白时,倒入漏勺滤油。原辽宁治癫痫专业医院锅留油适量,投入葱段,煸出香味时,去葱段,随即加入鸡清汤、料酒、精盐及味精,倒入鸡丁和白果仁翻炒数下,再以湿淀粉勾薄芡,淋上麻油,出锅以碟盛之。

白果鱼丁

白果,营养丰富,富含蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质等成分。此菜系将鱼肉切成丁,辅以白果仁合烹而成。成菜后,白果翠绿香糯;鱼丁洁白鲜嫩,别有风味。若以名瓷盛菜,更是美食美器。

原料:生净鱼肉250g,白果仁75g,鸡蛋清1个,精盐2g,干淀粉5g,料酒5g,味精1g,麻油5g,葱段10g,鸡清汤25g,色拉油750g( 约耗65g) 。烹制方法:1.将鱼肉切成1cm. 见方的丁,置碗内加精盐、料酒、味精、鸡蛋清和干淀粉拌匀上浆待用。

2.将白果仁倒入四成热的油锅内,焐至熟时,捞出沥油,晾凉后剥去外衣待用。

3.锅洗净置中火上,舀入色拉油烧至四成热时,放入上浆的鱼丁划散至断生发白时,倒入漏勺滤油。原锅留油适量,投入葱段,煸出香味时,去葱段,随即加入鸡清汤、料酒及味精,倒入鱼丁与白果仁抄数下,淋上麻油,出锅以碟盛之。

银杏白玉

此菜系用银杏(白果) 与河虾仁合烹而成。成菜后,银杏翠绿香糯,虾仁洁白

细嫩。倘以名瓷盛装,更是美食美器。原料:新鲜河虾仁300g,白果仁100g,精盐4g,鸡蛋清1 个,干淀粉5g,湿淀粉5g,料酒5g,味精1g,麻油5g,葱汁5g,鸡清汤100g,色拉油750g( 耗75g) 。烹武汉儿童癫痫病好治吗制方法:1.将虾仁漂净,用洁净的毛巾吸干水分,置碗内加精盐、料酒、葱姜汁、味精和鸡蛋清拌至有黏性,再放入干淀粉拌匀上浆。

2.将白果仁倒入四成热的油锅内,焐至熟时,捞出沥油,晾凉后剥去外衣待用。

3.锅洗净置中火上,舀入色拉油烧至四成热时,倒入上浆的虾仁划散至断生发白时,倒入银杏,使之受热,漏勺捞出滤油。

4.原锅内加入鸡清汤、葱姜汁、料酒、精盐及味精,调好咸鲜味,下入湿淀粉勾薄芡,然后倒入银杏仁、虾仁颠翻均匀,淋上麻油,出锅装碟即成。

白果里脊

此菜系有“绿宝石”之称的银杏,与猪身上最嫩的合烹而成。成菜后,白果碧绿,入口香糯;里脊鲜嫩,风味别致。

原料:白果仁100g,猪里脊肉250g,色拉油750g(耗75g),精盐2g,味精2g, 料酒5g, 麻油10g, 鸡蛋清1个,干淀粉5g,湿淀粉10g,20g,白糖10g,香醋2g,葱段10g。烹制方法:1.将里脊批成大片,用刀交叉排斩几刀,切成1.5cm 见方的

块,置盆内,加精盐、料酒、味精拌匀,磕入鸡蛋清,加入干淀粉拌匀上浆待用。

2.将白果仁倒入四成热的油锅内,焐至熟时,捞出沥油,晾凉后剥去外衣待用。

3.取小碗一只,放入料酒、酱油、白糖、香醋、味精、湿淀粉和适量水调成芡汁。

4.锅洗净置中火上,舀入色拉油烧至五成热时,放入上浆的里脊肉划散至断生发白时,倒入漏孩子特发性癫痫病的症状有哪些勺滤油。原锅留油适量, 投入葱段,煸出香味时,去葱段,放入里脊肉和白果仁,随即倒入调好的芡汁,浇上10g色拉油,迅速颠翻均匀,待包上芡汁后,淋麻油,出锅装碟即成。

白果丁

此菜系将牛蛙腿肉切成丁,配以白果仁烹制而成。成菜后,色泽美观,微辣回甜,鲜嫩香糯,乃佐酒之佳肴。

原料:牛蛙2 只(约600g) ,白果仁100g,泡10g,色拉油75g,精盐3g, 白糖10g, 香醋2g, 酱油10g,姜末5g,末10g,5g,麻油25g,湿淀粉25g。

烹制方法:1.牛蛙从嘴唇部位剪一刀,撕去皮,去掉内脏洗净,取用后腿肉,除去骨后切成丁, 置容器内加精盐、料酒和15g湿淀粉抓匀;泡辣椒去籽切段。

2.另取一只小碗, 加入精盐、酱油、白糖、香醋、湿淀粉对成滋汁;白果仁放入四成热的油锅内,焐至熟时,捞出沥油,晾凉后剥去外衣待用。

3.原锅留油适量,置旺火上烧至五成热时,下入牛蛙丁、姜末、蒜末、泡辣椒段快速炒至发白时,烹料酒,倒入滋汁推炒,再放入白果仁、葱花,淋上麻油,翻炒起锅即成。

白果烩鸡腰

此菜系用白果, 银杏- 与鸡腰烩烧而成。成菜后,鸡腰滑嫩细腻,白果翠绿糯软, 色泽淡雅,鲜咸宜人, 营养丰富。倘以名瓷盛装,更是美食又美器。

原料:新鲜鸡腰350g,白果仁100g,精盐4g,料酒15g,湿淀粉10g,味精2g,麻油5g,葱段5g,姜片3g,葱嘉兴癫痫医院那的好姜汁5g,鸡清汤100g,色拉油25g,麻油10g。

烹制方法:1.将鸡腰置碗内,加料酒、清水、葱段、姜片上笼蒸熟,冷后剥去衣待用;白果仁倒入四成热的油锅内,焐至熟时,捞出沥油,晾凉后剥去外衣待用。

2.锅洗净置中火上,舀入色拉油烧热后,倒入鸡腰翻炒,烹料酒,加鸡清汤、精盐,放入白果仁和葱姜汁烧沸,加味精调味后,用湿淀粉勾薄芡,淋麻油,颠翻起锅,以深碟盛之。

白果:

饮取白果12克,炒后去壳,将仁煮熟后加入适量蜂蜜服用,可治疗支气管炎、咳嗽、痰喘等症。

白果取:

白果仁12克,皮60克,生30克,50克,煮粥食用,适用于老人肺虚咳嗽、尿频、小儿遗尿、女子白带异常等症。

白果乌鸡粥:

取白果15克,、白、生山药各30克,与剖洗干净的乌骨鸡一只共同煮烂后食用,治疗妇女赤白带下、腰酸少腹疼痛等症。

白果烧鸡蛋白:

果仁2枚,研细后装入开一小孔的鸡蛋内,外用和好的面糊住小孔,再用面团包裹后放到炭火上烧熟食用,治小儿腹泻。

白果饮:

取白果仁15克,生芡实30克,12克,水煎服,每日1剂,治男子下元不固、肾虚遗精、夜间多尿。

白果汤:白果仁5 枚,肉10克,红枣7个,煮熟后每天早晨服用1次,适用于脾肺虚弱引起的眩晕眼花、心悸气短等症。

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