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【鲶鱼】的药用价值果蔬百科

时间:2020-07-25来源:快餐菜谱

,动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-鲶科-鲶属-鲶鱼种。嘴上共4根胡须,上长下短,肉食性,多为野生,对水质要求不高,可人工养殖。生长速度较快,某些品种能长到很大。

鲶鱼含丰富蛋白质,并含有多种矿物质和微量元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用,中医认为鲶鱼性温,有补中益阳,利小便,疗水肿等功效;鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,是催乳江西去哪里治疗癫痫的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物;一般人群均能食用鲶鱼,老人、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用;适宜体弱虚损,营养不良,乳汁不足,小便不利,水气浮肿者食用;但有痼疾、疮疡患者慎食鲶鱼。

功效与作用:1.催乳鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。2.去水肿中医认为,鲶鱼味甘性温,有补中益阳,利小便,疗水肿等天津#!权威癫痫病医院功效。3.滋补佳品鲶鱼是名贵的营养佳品,早在史书中就有记载,可以和、野生相媲美,它的食疗作用和是其他鱼类所不具备的,独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

鲶鱼的食用禁忌就是牛羊油、、、野等这些食物一起做着吃,由于鲶鱼性温,味甘,而且是归胃经的食物,像营养不良或者是体虚虚损和水气浮肿的人群食用。

烧鲶鱼
材料:鲶鱼青、红柿椒瓣权威的羊癫疯专科医院、、、、葱、白糖、、醋、、盐、、、清水
做法:
1、将鲶鱼宰杀洗净切成段,用少许盐腌5分钟,青切成丁;
2、坐锅点火放油,油热后将蒜瓣、干红辣椒倒入锅内,蒜瓣炸至金黄色放入鲶鱼翻炒,加入料酒、酱油、白糖、、花椒、葱段、醋、少许清水焖5分钟,再放入红辣椒丁、鸡精即可。

鲶鱼
材料:鲶鱼3条、1碗、蒜末2小匙、姜末1匙、1匙、辣2大匙、盐2乌鲁木齐癫痫病医院有哪些小匙、糖1匙、1小匙、酱油2匙、醋3匙、高汤2碗、太白粉水1大匙、油6匙
做法:
1、在鲶鱼背上割4—5刀;备好蒜头,油入锅烧热,先将蒜头、蒜末炒香;
2、再加入姜末、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油匀后,放入鲶鱼、高汤同煮,汤滚起后改用小火焖煮10--15分钟。
3、鱼身要翻面,见熟透夹出,在锅中放入葱花、拌炒数下,再用太白粉勾芡,起锅前加点醋,淋浇在鱼身上。

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