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如何煮一个完美的鸡蛋

时间:2020-05-23来源:快餐菜谱

1.拿出要煮的鸡蛋,对着鸡蛋气室用大头针扎进去大约0.5厘米。也可以把图钉固定在一个木头的平台上,笔直地敲下去。要挑鸡蛋较大的那一头扎,越是新鲜的鸡蛋越难扎。要注意用力,也要注意深浅,不能把芜湖癫痫医院哪好鸡蛋的蛋白扎出来,也不能鸡蛋壳扎裂开。听上去有点技术,但练练就能上手。
2.煮鸡蛋的锅子没有太大讲究,最好能挑选深一点的汤锅。如果没有汤锅,深一点的锅子比浅一点的要好。
3.先把放成都癫痫治疗最好医院过气的鸡蛋放入锅内,然后放冷水,水的量没过鸡蛋2~3厘米为宜。
4.敞开锅盖,开大火,待到锅内的水达到沸点的时候,立刻把锅子撤离热源。
5.盖上锅盖,闷上17分钟。(请使用倒计时工长春比较好的癫痫医院具)
6.在闷煮的过程中,另置备一口冰水锅,放入等量的冰块和冷水。
7.待到17分钟结束后,立刻从热水锅中将鸡蛋取出放入冰水锅,静置两分钟。
8.在静置期间,将热水锅重新放治疗癫痫病有效的方法回热源上,煮到沸点。
9.两分钟完成后,立刻将鸡蛋取出,放入沸腾的热水锅,10秒钟即可捞出放回冰水锅。

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