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河北名菜蔚县“八大碗”介绍-

时间:2019-12-03来源:快餐菜谱

  “八大碗”是蔚县的传统名肴。不论婚配嫁娶、宴宾会客,上至官府,下至庶民,都把“八大碗”视为特别讲究而又阔绰的名肴。

  ‘八大碗’顾名思义系八碗名肴。蔚县传药源性癫痫发作统的“八大碗”

  有五色相间的“丝子杂烩”;

  有肥而不腻的“炒肉”;

  有隔壁相望的“酌蒸肉”;

癫痫病可以吃鸵鸟肉吗  有荤藏素裹的“虎皮丸子”;

  有肥瘦相兼的“浑煎鸡”;

  有鲜嫩别致的“块子杂烩”;

  有调味精美的“清蒸丸子”;<西安看癫痫病医院/p>

  还有素淡清香的“银丝肚”。

  在这“八大碗”中,前五碗属于浑汤菜,其调味浓郁,甚饱口福,后三碗属于清汤菜,其清淡爽口极振食欲。

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  蔚县名肴,“八大碗”之所以名传今昔,不仅因其鲜美可口,而且还因其在烹调技巧上的别树一帜,具有独到之处,其烹饪之精细,风味之别致,决非一般菜肴所能比拟。

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