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各种面条的家常做法,面条的13种做法大全[做法大全]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:快餐菜谱

   美厨邦小编为你分享各种面条的家常做法,面条的13种做法大全

  1.葱油拌面

  材料:细面条一人份 小葱100g 老抽50ml 生抽60ml 食用油80ml 糖30g

  步骤:

  1.小葱洗净,切掉葱白部分不要,绿叶部分切成长段;生抽与老抽混合

  2.锅烧热,倒入油,小火将葱段煎成焦黄色

  3.再倒入生抽和老抽、糖,煮至起泡即可关火

  4.锅内水烧热,下面,煮熟后捞出放入碗中。舀两勺葱油汁与面搅拌均匀即可

  5.剩余葱油放凉后,倒入干净的瓶子里密封,冷藏保存,需要时取用。

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  2.陕西油泼扯面

  材料:面粉300g 清水160g 生抽2勺 香葱2根 大蒜2瓣 盐2克 辣椒粉1勺 米醋1勺

  步骤:

  1.盆里放入面粉300克

  2.小碗里加适量的盐用清水化开,然后慢慢加入面粉中

  3.把面粉搅成棉絮状

  4.在揉至光滑盖上保鲜膜静置30分钟

  5.然后切成差不多30克左右的小面团揉成扁成条。

  6.每个面团在揉成条状后抹油,再次静置20分钟。

  7.葱蒜分别切末

  8.取一份面团擀成长条状,中间用擀面杖压出一条睡觉身体突然抽搐抖动状印痕

  9.把面片放在手上,两手分别捏住两端,两端用力拉扯成长面片,从拉长的面片中间撕开(擀面杖压出印子的地方)

  10.锅中的水提前烧开,直接将扯好的面条下入锅中,煮3-5分钟左右捞出沥干。

  11.煮好的扯面捞入碗中放上葱末,蒜末,辣椒面,盐

  12.烧一些油至8成热,立刻泼在辣椒面和葱末上,听见“呲呲”的声音,倒入醋和生抽料汁,搅拌均匀即可

  3.阳春面

  材料:猪油100克 洋葱头半个 高汤1000克 青蒜苗一根 盐半勺 面条适量 生抽1勺

  步骤:

  1.100克猪油放到锅里,加入半个切发作癫痫的原因丝的洋葱头。

  2.小火慢炸3-5分钟。捞出洋葱肉然后再过滤一遍油里的杂质。

  3.这样就是一碗葱油了,葱油放有盖子的碗里储存起来就好。

  4.锅里放入高汤烧开。如果觉得高汤不够多的话可以在高汤里加入适量清水。高汤的做法在上一个菜谱里也有详细的说明。

  5.那种比较粗的手擀面不适合用来做阳春面,所以我用了细圆挂面做阳春面。

  6.在面里加入一勺葱油。在加半勺盐,因为高汤里已经有盐了,所以煮面时酌情添加些盐就可以了。在加一勺生抽。

  7.根据个人喜好加入青蒜苗或者是葱花即可。

  4.龙虾意面

  材料:成都癫痫病医院哪家好长直意面150G 大龙虾1只 独头蒜1颗 干红辣椒4-5个 干欧芹碎 盐

  步骤:

  1.大龙虾一只煮熟。我买到的原本就是熟的,如果买到生的煮15分钟左右即可。

  2.取出大块虾肉,切厚片备用。做配菜准备的时候就可以烧一锅水煮意面,配菜准备好的时候面也该差不多了

  3.独头蒜去皮切成小丁,干红辣椒去籽后切圈

  4.锅内放1汤匙橄榄油烧热后加入辣椒和蒜爆香

  5.加入煮好的意面拌匀,加盐调味

  6.最后加入切好的龙虾肉,撒一把干欧芹碎即可。

  7.成品图里面那个一粒粒的是虾头里面掏出来的虾黄

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