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砂糖黄油餐包怎么做---外脆内软[图解]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:快餐菜谱

 沙糖餐包,外表金黄,口感外脆内软,细细嚼之有黄油淡淡的香味,是大冬天御寒裹腹的上乘之选

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  香甜可口的砂糖黄油餐包

  中种:高粉350g、水220g、砂糖20g、酵母6g

  主面团:高粉10小儿癫痫是羊角风吗0g、低粉50g、奶粉10g、鸡蛋85g、水10g、砂糖60g、盐7g、黄油30g

  装饰用:黄油35克,砂糖适量

  砂糖黄油餐包的做法睡眠性癫病要注意什么trong>

  1、将中种材料揉成团,发酵至2-3倍大。

  2、将主面团里除黄油外全部放入搅拌桶,中种撕成小块放入一起搅拌成团至有膜(面包机和面20分钟)。

  3、加入黄油,搅拌至薄膜状态(面包机和面20分钟)。

  4、基本发酵至2-3倍大。

  5.将基础发酵完成的面团用刮板等分成每个重儿童良性癫怎么判定量为50克/个的面团.

  6.松弛好的面团,用擀面杖擀成椭圆形,从一边开始卷起成橄榄状,拈紧连接处,搓成长约20CM长.

  7.大约发酵40分钟,待面团发酵至两倍大.

  8.在发酵好的面团上均匀的刷上一层鸡蛋液,用锋利的刀片在中间划一刀.

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