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包心豆腐丸怎么做-美厨邦

时间:2019-12-01来源:快餐菜谱

 

     主料:豆腐400g,猪肉200g

  辅料:细香葱适量,姜适癫痫病大发作症状有哪些量,生抽适量,芝麻油适量,胡椒粉适量,鸡精适量,香菜适量,香菇2个,盐适量,鸡蛋1个,高汤1碗

 

 

  包心豆腐丸的做法

  步骤1:原料。

  步骤2:原料。

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  步骤3:原料。

  步骤4:香菇切成末,放入肉馅中。

  步骤5:放入葱末、姜末。

  步骤6:加入生抽、鸡精、香油、盐搅拌均匀,再加入蛋黄1个。

  步骤7:搅打上劲。

  步骤8:豆腐放入大碗中,用小勺压成泥。

  步骤9:加入淀粉、蛋清、少许盐搅拌武汉有能治好癫痫病的医院吗均匀。

  步骤10:取一团豆腐泥,摊平。

  步骤11:放入适量肉馅。

  步骤12:包成丸子。

  步骤13:上锅蒸锅。

  步骤14:大火蒸15分钟。

  步骤15:锅中加高汤。

  步骤16:加胡椒粉调味,用水淀粉勾芡。

常州治疗癫痫病正规的医院>  步骤17:浇在丸子上。

  步骤18:撒香菜末即可。

  包心豆腐丸烹饪技巧

  1、使散装豆腐泥增加粘性,在里面加入鸡蛋或者蛋清,抓匀,这样豆腐泥才可以有粘性不散开。

  2、肉馅要搅打上劲,可以增加肉馅的粘性,使肉馅能紧紧的与豆腐皮融为一体。

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