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芙蓉滑鱼片怎么做好吃,芙蓉滑鱼片的做法详细步骤,做芙蓉滑鱼片的家常做法及食材详情_菜谱大全

时间:2019-10-18来源:快餐菜谱

简介:第一次做这道菜,做之前还有点担心没市场推销不掉;做天使蛋糕时余下来5个鸡蛋清,一时又不想用它其它烘焙;正好家里化冻了一条巴沙鱼,是准备做鱼片汤的,但想着这么鸡蛋清在冰箱,万一变质不是太浪费了!于是就突发奇想:干脆用鸡蛋清熘鱼片吧;这样不仅一次可用完更不用担心坏了,真是一举两得;哈哈:没想到很合那小子口味呢,看来之前的担心多余的了~~~

准备时间:10-20分钟

制作沈阳治疗癫痫病那家好时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

蛋清:5个

枸杞:少许

巴沙鱼:1条

辅料:

芥花油:适量

葱姜:少许

食盐:1小勺

鸡粉:1小勺

料酒:1汤匙

<湖北有哪些医癫痫的医院p>海味点蘸鲜露:1汤匙

步骤:

1.准备好所有食材

2.巴沙鱼解冻洗净后切簿片

3.鱼片中加入料酒、食盐、鸡粉和海味点蘸鲜露抓匀

4.蛋清中滴入少许白醋调匀

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5.鱼片中滴入少许蛋清抓匀,腌制10分钟左右

6.煸香少许葱姜

7.倒入腌好的鱼片

8.大火滑炒变色后盛起,倒去多余卤汁

9.重新热油爆葱香后倒入蛋清稍稍定型

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10.划散后重新倒入鱼片和枸杞大火炒匀即可

11.盛入盘中趁热开吃

小贴士

1、蛋清中滴入少许白醋或是柠檬汁可以去腥解腻

2、此道菜最好选择无刺鱼切鱼片,这样吃起来更方便

3、鱼片提前腌制更易入味,炒制时也更滑嫩

4、炒制时易宽油、大火、快速

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