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芸豆鸡蛋素包子怎么做好吃,芸豆鸡蛋素包子的做法详细步骤,做芸豆鸡蛋素包子的家常做法及食材详情_菜谱大全 - 菜谱中国网

时间:2019-10-18来源:快餐菜谱

简介:芸豆,又称菜豆,豆角,四季豆。是普遍受到大家喜爱的豆荚类蔬菜。芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化,高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。除了炒食用外,还可以用油炸,干煸或者凉拌等方式,都是非常鲜美的家常菜肴。芸豆的水分含量高,并富含蛋白质、糖类、纤维素和多种维生素,爽脆清甜的口感,也适合调成馅料做成包子。这款素芸豆包受到全家一致的好评。

准备时间:1-2小时

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

面粉:500

水:250g

芸豆:212g

鸡蛋:2个

豆腐陕西看癫痫病去哪家医院:98g

木耳:83g

辅料:

油:适量

盐:适量

姜粉:适量

酵母:4g

五香粉:适量

香油:适量

白糖:适量

胡椒粉:适量

步骤:

1.往面包机内筒中加入水,面粉和酵母(一定要先放水,后放面),选择揉面程序,进行揉面。

2.揉面结束后,取出,放入温暖的地方进行发酵。

3.准备制馅的材料。

4.将芸豆,豆腐,木耳切成小丁。

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5.鸡蛋搅打成蛋液,锅内放适量油,油热后倒入蛋液;

蛋液稍稍凝固的时候用铲子快速的滑散, 炒成鸡蛋碎盛出。

6.锅中放油,油温五成热时加入切好的豆腐丁;

小火煎至微黄盛出备用。

7.锅中放少量油,油热之后,倒入芸豆翻炒变色。

8.倒入木耳碎。

9.倒入先前准备好的鸡蛋碎和豆腐丁,翻炒均匀,关火。

10.加盐(盐比平常炒菜时稍微多一点)。

11.加糖。

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12.放入姜粉。

13.放入胡椒粉。

14.放入五香粉

15.放入适量的芝麻油,拌匀。

16.取出发酵成两倍大的面。

17.按压排气。

18.搓成长条;切成大小合适的面剂;

滚圆松弛10分钟。

19.按压,擀成中间厚、边缘薄的包子皮。

20.取一个包子皮,填馅。

<许昌市治疗癫痫病的公立医院p>21.右手捏褶子,包成漂亮的包子;

这是包好的肉包子。

22.依次再把素包子包好;包子放到比较温暖的地方进行二次发酵。

23.锅中做凉水,放入发好的包子。

24.凉水下锅,开火,等热气出来,蒸15分钟即可。

关火,焖1-3分钟再开盖子,香喷喷的包子蒸好啦。

小贴士

1、给孩子包包子,个头尽量小一点,我的这个,每个面皮大约40g。

2、做好的馅全包完了,剩下的面做了5个小馒头。

3、具体蒸制时间要依据具体个头大小自行调整一下。

4、要冷水上锅蒸,关火后,要焖1-3分钟再开盖子,以免影响外观。

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