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蒜香卤牛肉的做法及配料_舌尖上的中式料理

时间:2019-10-05来源:快餐菜谱

1、牛肉可以在家自己卤,也可以买现成卤好的牛肉来用。【做饭网】
2、蒜香卤牛肉的关键还是在于调汁,如果不喜欢吃辣的朋友可以不放或者少放些小米辣。

1先做下准备工作,将准备好的孜然和花椒、丁香装入卤料包,卤料包可以买也可以自己用白色干净细布缝一癫痫有什么症状个。

2现在国内加入适量冷水,然后放入准备好的牛肉,将锅放到燃气罩上,开大火烧开后捞出牛肉,待用。

3接下来再拿一个锅,锅中依然放入适量冷水,然后放入调料,切好的姜片、桂皮、八角、草果、干辣椒、卤料包、冰糖等。治疗癫痫病常用的方法有什么>

4然后倒入一部分生抽和老抽、料酒,放入盐,最后将焯过水的牛肉放入锅里,大火煮开转小火煮60分钟,煮好后关火但是不要捞出牛肉。

5卤好的牛肉要放置一段时间,最好是放一夜,第二天再夹出来。然后用刀先将牛肉从中间切开,再顺着牛癫痫病小发作怎么治肉的纹理切成薄片。

6牛肉切好后开始调汁,将香菜洗净后切成香菜末、大蒜拍扁后切末、小米辣切成丁,然后倒入红油和芝麻油以及剩下的生抽,用勺子搅拌均匀。

7最后一步,就是将牛肉整齐的摆好盘后,把调好的汁倒在牛肉上,蒜香卤哈尔滨癫痫哪里治得好牛肉就做成了。吃起来真是蒜香里混合着小米辣,过瘾。

牛肉的营养价值很高,做法也多种多样,例如:《土豆烧牛肉》《嫩牛肉卷饼》、《文火萝卜炖牛肉》、《红烧牛肉面》等等。

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