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健康烹饪:9个烹饪恶习害惨你全家!

时间:2019-08-10来源:快餐菜谱

     每家每户都要做饭做菜,妈妈们平时有没有注意自己的烹饪方式呢?大家都知道烧菜油温不宜过高,可是还有其他8大烹饪误区,分分钟让营养流失,甚至致病。不信,就来看看吧。

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  1.锅中食材放得过满。

  这样反而会延缓烹饪速度,让食材变得软而黏。如果一道菜肴需要嫩煎,食材装得过多会导致它们散发出大量水安阳治癫痫的医院怎么样汽,使其丧失脆嫩口感。同样的,锅中放的肉太多会让锅内温度迅速下降,导致粘锅和烹饪时间过长。最佳措施是根据食材的软硬程度和质地分批烹饪。

  2.把油加热到冒烟或用高温加热不粘锅。

  大部分烹调油加热到冒烟后,不仅口重庆儿童癫痫病正规医院在哪感变差,还会被分解,其中有益健康的抗氧化剂成分也被破坏,并形成有害健康的化合物。因此,加热时,只要看到锅中的油开始发出微光后就可以放心烹饪了。

  而高温会使不粘锅内壁以烟雾的形式释放出有毒物质,引发肝脏受损和生长发育功能问题。所以,使用平底锅烹饪前一定要调低温度。杭州哪家医院治成人癫痫效果好p>

  3.过度翻炒食物。

  过度翻炒会让食物无法被充分加热,欠缺特有的滋味,还会将一锅美味菜肴变成杂碎糊糊。

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