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健脾养胃 铁棍山药抗衰老

时间:2019-08-09来源:快餐菜谱

关键字:健脾 养胃 山药 衰老 健康

在近日召开的“世界抗衰老论坛”上,美国最终寿命研究中心主席尼克?德尔加博士对中国的“土特产”山药,给予了高度赞誉。他认为,山药不仅具有中医所说的健脾养胃功效精神运动性癫痫病吃什么药好,还能有效地延缓衰老。

其实,我国历代养生家对山药一直情有独钟,早在《神农本草经》中,山药就被列为上品之药,认为其具有“补虚羸,久服耳目聪明,轻身不饥,延年”的功效。河南焦作地区历来被视为山药的最佳产区,特称为怀山药。在怀山药中,有一种长武汉哪能治好癫痫病得细而长,形似铁棍,被称为“铁棍山药”的,更是山药中的“极品”。实验研究证实,“铁棍山药”中山药多糖的含量最高,因此具有更好的抗衰老作用。

那么,我们在购买时,该如何挑出最好的“铁棍山药”呢?现在就教您“四招”。

一看:铁棍山药粗细均匀,通常直径1�D2厘北京可以治癫痫的医院有哪些米(如成年人拇指般),表皮颜色微深,根茎有铁红色斑痕;若直径太粗或表皮太光滑,就说明不是正宗的。二掂:铁棍山药的单支重量一般不超过200克;太重可能就不是正宗的了。三折:将铁棍山药折断,可以感到其肉质较硬,粉性足,其断面细腻,呈白色或略显牙黄色,黏液少;普通山药不仅肉质没有这么坚硬,且粉性也不够足。四尝:由于铁棍山药中水分含量少,山药多糖等含量丰富,因此,其液汁较浓,煮食后口感较干腻、甜香,入口觉开封市治疗羊羔疯排名好的医院得“面而甜”,并伴随淡淡的麻味。

山药的吃法多种多样。可以直接上锅蒸20分钟,蘸糖当主食吃,或放凉后切块和酸奶拌在一起是不错的甜品。也可切片后和山楂糕一起蒸,做成山楂山药;或切成大块与排骨一同炖汤。

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