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麻辣鸡丁的做法_怎么做麻辣鸡丁_如何做麻辣鸡丁

时间:2019-06-20来源:快餐菜谱

  麻辣鸡丁这个菜,很多店里都是用肉炒的,鸡胸是比肉好切丁,而且还不用剔骨。但还是鸡腿肉炒好来更好吃些。我用的四川的青花椒,很麻。红尖椒也满辣,菜炒出来很有味道。

  1.鸡腿两只。

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  2.鸡腿剔除骨头。

  3.鸡腿肉切成小丁,加入盐,料酒,腌入味。

  4.焯水后备用。

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  5.油锅7成热,下入鸡丁,焯熟,盛出。

  6.红尖椒和生姜切丝。

  7.四川的青花椒备用(这种花椒很麻)。

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  8.锅内留底油,下入生姜,红尖椒和青花椒,炒香。

  9.倒入炸好的鸡丁。

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  11.喷入少量的生抽,然后倒入熟花生米。

  12.搅拌均匀,加香菜段,即可出锅。

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