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玉米面提子发糕_玉米面提子发糕的做法特色面点

时间:2019-05-18来源:快餐菜谱

收拾厨房,各种食材这剩一点那剩一点,又不舍得扔掉,都用一个个小袋子里面装着,很占地方,天气就要热了,集中整治一下。先把剩下一点的玉米面和提子干加些白面做成二合面的发糕,松松软软的做主食。总算又用完了两样东西。

每次做玉米面发糕,就能想起爸立在灶边切发糕的情景。

粗粮细做——玉米面提子发糕

材料:玉米面80克,白面粉300克,提子一把,酵母粉5克,沸水150克,冷水100克左右备用。

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玉米面提子发糕的做法

1.机合面:

将玉米面冲入沸水,边冲边用筷子搅拌均匀,全部拌好后,放十分钟,温度降至不烫手时倒入面包机内桶,倒入白面粉,放酵母粉,启动面包机的合面程序,中间如果感觉面团偏干可以适当分次加些冷水进去,直到面能揉成团,合面程序结束后,不用取出面团,室温发酵至两倍大;

2.取出面团,在案板上撒点干面粉,在面团上放(提子干需事先用水哈尔滨哪个医院治癫痫好清洗擦干)揉成光滑的面团;

3.蒸锅放上水,铺上笼屉和屉布,把面团整个放上去,手沾些干粉,把面团压成约2厘米薄厚的面胚,盖上锅盖;

4.开最小火帮助面团二次发酵,大约半小时后看到面团涨发起来,转大火煮沸水,旺火蒸15分钟,关火后不开盖余温再蒸五请问癫痫病在发作时症状很多吗?分钟,即可开盖,将发糕倒在案板上,晾至微温切菱形块即可。

美食小提示

1.玉米面用沸水烫过蒸出来的发糕会更细腻;

2.玉米面与白面的比例最好控制在1比2或3,如果玉米面太多口感可能会差些。白面粉可以根据需要增减,如果量不是很多不用额外加冷水,直接与烫过的玉米面合成团即可;

3.把一大块面胚全部放入锅中蒸,面胚尽量不要弄得济南专看癫痫医院太厚,蒸的时间也要比蒸单独小个长一些,以保证面胚全熟,全熟后拍上去是发空的声音,用手指压一下不会塌下去,而会回弹回来。

关键词:

葡萄――健脑延年

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