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家常刀削面的做法【图文】_特色面点_

时间:2019-05-17来源:快餐菜谱

原料:面粉500克,猪瘦肉60克,猪肥肉30克。

辅料:葱末10克,姜末5克,黄酱50克,花生油35克。

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1)将猪肥、瘦肉洗净,切成丁,备用。阜阳癫痫病如何才能治疗

2)将炒锅内倒人花生油,烧热后放人葱、姜末,煸炒出香味,放入肉丁,炒至八成熟,放人黄酱,炒至呈栗色起锅,盛在碗内,备用。

3)将面粉放人盆内,倒人水,和成较硬的面团,饧半小时后,将面搓治疗继发性癫痫病医院哪家好成粗面条,下部用擀面杖撑托起,站在沸水锅前,用刀将面条削成三棱状,约长30厘米,削出的面条直接飞人锅内,随削随煮,等到水沸后,点一次凉水,再沸时捞出,过一下凉水,即成白坯刀削面,放人肉丁炸酱,拌匀,即可食用。

特点:此面口感筋道,山西风味。

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