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甜辣萝卜干_甜辣萝卜干的做法家常菜

时间:2019-05-17来源:快餐菜谱

这萝卜干,真是属于妈妈的味道,小时候我妈每年夏天都做,萝卜便宜的时候,我和她一起去菜市场,2块钱买还几根回来,切成条,腌出汤,然后码在盖帘上在太阳下晒干~

我经常在写作业的时候对着窗户发呆,因为窗子对面是一片片白里透黄的等着下料的萝卜干~

我负责的工作,就是把萝卜铺上去,然后再收起来~

虽然萝卜臭臭的。但是一点不影响我对他们的喜爱~治疗癫痫病的药>

我会黏着我妈让她多放点糖,再多放点糖,腌的甜甜的才好吃~别太辣啊~一定要甜!

我妈每次都很无奈又宠爱的多放一把糖,又再放一把,一直到最后坚决不肯再加~

焦躁的等够一周,才能打开吃~甜咸适中,劲脆爽口,微微的辣还有浓浓的甜~配上白粥最开胃!

甜辣萝卜干

材料:白萝卜一根,海盐2嘉兴癫痫病哪治的比较好大勺,辣椒糊5大勺,砂糖4勺,干净罐子一个

甜辣萝卜干的做法

1,白萝卜一根,洗干净切成条,加入海盐揉搓均匀,杀出汤,

2,倒掉萝卜出的汤,铺到透气的盖帘上,晾晒2-3天,到萝卜完全失去水分

3,准备一个密封的罐子,安阳哪家医院治疗癫痫最好刷干净,控干水分

4,晾干的萝卜干,砂糖,辣椒糊都用干净的勺子称出来备用

5,瓶底放一层萝卜干,一层辣椒糊,一层糖,一次类推,大概码3层,每码一层就用干净勺子搅拌均匀,再加第二层

6,最后一层的时候,稍微多方点辣椒糊,封口

7,压实萝卜干,盖好盖子,湖北癫痫治疗专科医院冰箱冷藏7-10天就可以食用了

每次吃的时候,用干净筷子夹出来,避免其他变质

腌制萝卜的时候用了很多盐,所以水分一定要挤透彻,好把盐分一起挤出来

辣椒糊最好选用低盐的,这样成品不会太咸

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