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莺歌鲤白玉板_莺歌鲤白玉板的做法晚餐食谱

时间:2019-05-17来源:快餐菜谱

莺歌鲤白玉板

主料:莺歌鲤鱼尾、骨刺各1副。

配料:卤水豆腐200克,竹笋片30克,猪瘦肉片30克,30克,香菜段10克。

调料:葱片、姜片各10克,天麻、白醋、胡椒粉、精盐、味精、花椒油各适量。

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莺歌鲤白玉板的做法

将鱼尾、骨刺斩3厘米长的段,入沸水锅中焯出。豆腐切0.5厘米厚、2厘米宽、3厘米长的菱形片,也用沸水稍焯。汤锅中加入,放入鱼骨、卤水豆腐、竹笋片、猪瘦肉片、水发木耳、葱片、姜片、天麻、白醋、胡椒粉、精盐、味精,调正口味,撇浮沫,原发性女性癫痫能治好吗煮至汤色发白时,淋花椒油,撒上香菜段即成。

美食小贴士:把握好口味,突出鲜咸滑嫩。掌握好烧制时间,勿使肉质老韧。

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莺歌鲤的营养价值

莺歌鲤鱼肉色洁白,味道较好,但肉质软烂,可清蒸、红烧,故称红头,有“鸿运当头”之口彩,常用于筵席。每餐摄入量200克...

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