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(图文)摩卡杯子蛋糕_(图文)摩卡杯子蛋糕的做法糕点食谱

时间:2019-05-17来源:快餐菜谱

恋上醇厚、香浓,又带着淡淡苦涩的摩卡蛋糕。。。

那一份甘的甜蜜悱恻,苦的相见恨晚,竟有些欲罢不能的感觉,

绅士般稳重的摩卡也能用小清新的姿态诱惑你,

当你小心翼翼的舔完一层玫瑰奶油,期待着杯中那一点小惊喜时,

只有摩卡的香醇和厚重才能将你的心掳获,

此刻,让我心甘情愿的被带走吧~

摩卡杯子蛋糕

主要食材:

A。鸡蛋200G砂糖100G盐0.7G

B.水20G速溶咖啡8G

C。低筋面粉100G泡打粉2G

D.色拉油20G(建议气味清湖北癫痫哪家医院效果好淡的玉米油,介花油)

装饰:鲜奶油100G各种颜色形状的小糖珠

烘烤温度:上火180度/下火160度25分钟

摩卡杯子蛋糕的做法

1.打蛋桶内要保持绝对的无油无水,放入鸡蛋。

2.接着放入砂糖和盐。

3.先用低速慢慢的搅拌。

4.搅拌四五分钟左右,鸡蛋和砂糖均匀融合在一起即可,(专业也称为糖化)

5.此时将2中的水和速溶咖啡粉搅拌均匀。(图片中用的是放咖啡机的粉末,上色没有速溶的深)

6.将融化的咖啡重庆哪治疗癫痫病好液全部倒入糖化的液体中,再慢速搅拌一下。

7.接着倒入C中的食材。

8.先用慢速档搅拌至均匀融合。

9.边缘处的低粉可以用橡皮刮刀往中间刮一下。

10.接着中速搅拌2分钟再高速档一直搅拌到有纹路。

11.用打蛋器的头搅拌一下,感觉面糊有一定的浓稠度即可。

12.最后加入色拉油。

13.用刮刀从蛋糕糊外围往中心顺时针打圈的方式拌匀就好了。

14.将蛋糕面糊装入裱花袋中。

癫痫病四年没有发作了,那么是不是就不用吃药了?

15.轻轻挤入杯子模具中三分之二的位置就好。(最好放在电子秤上称量好准确的重量)

16.将面糊全部挤完。(大概可以做8—10个普通大小的杯子蛋糕)

17.烤箱预热,180/160度烘烤25分钟。

18.同时清洗干净打蛋桶,将动物鲜奶油放入打发成湿性发泡的状态。(提起奶油有一个倒三角的小尖尖状态时就可以了,打得过头硬性发泡会影响奶油的美观,口感的细滑程度也会降低。)

19.奶油装入裱花袋中。(使用的是三能6齿的裱花嘴)

20.从中间往外打圈的方式挤出玫瑰的花型。

21.从外围向着中间打治癫痫病哪家医院权威圈慢慢叠加的方式挤出圣诞树一样的奶油造型。

22.准备好自己喜欢的一些装饰糖珠。

23.上面洒一些糖珠,装饰巧克力插片即可。

关键词:

蛋糕的营养成分

蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋...

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