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黑椒酱蒜子煎鸡腿_黑椒酱蒜子煎鸡腿的做法家常菜

时间:2019-05-17来源:快餐菜谱

炎炎夏日简单加饭菜---黑椒酱蒜子煎鸡腿

本想做烤鸡腿的,这大热天再开烤箱可不是个好活儿。

还是用煎锅吧。

不用烤箱也一样出来烤箱的效果,用煎锅也一样能做到外焦里嫩……哈哈。

材料:鸡腿2只,蒜瓣适量,黑椒酱2大勺,柠檬皮少许。

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1,鸡腿洗净去皮(或不去)剔除骨头,用刀背拍松,切块儿。

2,切好的鸡腿肉入容器中,加入2大勺黑椒酱,几条柠檬皮(没有可不用)用手揉匀,入冰箱冷藏24小时,期间取出再揉几次更好入味儿。一般前一天晚上腌好,第二天晚饭就可以用了。

3,准备适量的蒜仔,煎锅淋几滴油烧热后将蒜仔煎至表面微黄,

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4,蒜仔推到一边儿,将腌好的鸡肉块儿倒入煎锅中旺火煎制,

5,不停翻炒,待鸡肉出汤,收干,又煎出油,至表面焦黄时即可。

期间可以尝一下味道,如果觉得不咸的,可以再撒些盐。我觉得两勺酱的味道正好。

另外,最好用大火快煎,快速的把鸡肉的水分逼出来,这样才能达到外焦里嫩的口感。

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图中柠檬片是装饰,在腌制鸡肉时只是加几小条柠檬皮就好,取其香味即可。

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