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十一月适合种什么菜11月适合种什么蔬菜

时间:2019-04-21来源:快餐菜谱

  11月份已经进入冬季了,各类蔬菜的产生率,总是不及夏天的产出量,品种相对来说也较少。寒冷的天气,十一月适合种什么菜?下面小编为大家盘点11月适合的蔬菜吧。

  1、西兰花:长势强健,耐热性和抗寒性都较强,同时,西兰花丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花口味超群,脆嫩爽口,风味鲜美、清香,可热炒、凉拌、做汤,是蔬菜中的精品。

  另外,以西兰花的营养成分为基础,西兰花的功效也是非常显著的。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结,因而减少患与中风的危险。有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得吉林癫痫病治疗医院哪家好青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。

  2、青梗菜:是小白菜中的一种。青梗菜喜温和冷凉的气候环境条件,种子发芽适宜温度25℃左右,在20-35℃范围内温度越高发芽越快。幼苗期时温度的适应性广,茎叶生长适宜温度为18-25℃。喜光照,但光照条件过强条件下生长虽然产量高但品质变差,以中等光照条件下生长品质最好

  并且,青梗菜具有有祛热、调整肠胃等功效,所以人们常用它缓解宿醉和。而且青梗菜含钙量高,是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。

  3、生菜:适应性较强、容易栽培,生长期短,采收规格无严格要求,可分期分批播种,周年生产供应。并且生菜具有安神、清肝利胆、的功效。适宜胃病、维生素C缺乏者;适宜肥胖、者;适宜高胆固醇、衰弱者、肝胆病患者食用;生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。

  4、萝卜:常见有红萝卜、青萝卜、白萝卜、水萝卜和心里美等。萝卜性喜冷、凉、,怕高温、春季播种容易抽薹,最好秋天播种。叶子易受蚜虫、小菜蛾侵扰,可罩纱布预防虫害。

  萝卜含淀粉酶,能助;同时萝卜味甘辛、性凉,有下气定喘、止咳化痰消食除胀、利大小便和清热的功效。

  5、蒜:蒜属耐寒长日照。生长适温18~20℃,抽薹要求经过10℃左右的一段低温时间;形成鳞茎要求12小时以上的长日照和高温。遇26℃以上高温植株枯死,鳞茎进入休眠状态。

  蒜,在我们的生活中具有杀菌消毒的作用,能够防止;蒜还可抗癌、杀菌、降防治心脑等疾病。

  1、茼蒿

  茼蒿喜凉爽,厌高温,春秋两季都可播种,但以秋播为主,因为秋季生长期长、产量高,11、12和3、4月为最佳食用期。现代营养学研究指出,北京军海颠娴医院怎么样茼蒿富含矿物质、胡萝卜素、蛋白质、膳食纤维、维生素C、胆碱、挥发油等。可见,茼蒿是一种污染轻,营养丰的绿叶菜,是一种高水分、低热能的蔬菜。

  2、山药

  初冬时节大量山药上市。山药不仅有“神仙之食”的美誉,还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及,能有效阻止在血管壁的沉淀,预防疾病,有延年益寿的功效。

  山药的食用方法很多,可以拌、炝、炒,又可以炖、焖、烤,是营养配餐、的上好原料。如果喜欢长期食用山药,还是煮粥为好,既简单易做,又能充分发挥其营养价值。

  3、西兰花

  西兰花可是抗癌高手,上市时间从9月到第二年6月,所以11月份吃西兰花最当季。西兰花的营养成分丰富,含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素A、β-胡萝卜素、维生素C、脂肪几乎为零。其它如孕妇需要的叶酸、修补细胞的硒、可调节的钾离子、可降低血糖的铬离子,也都很丰富。

  4、芥菜

  11月份的时令蔬菜还有芥菜。芥菜叶黄素和维生素K含量极高,另外也富含维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D、胡萝卜素和膳食纤维。《中国食物成分表》中的数据显示,每100克芥菜(又叫雪菜或雪里蕻)的钙含量高达230毫克,而相同质量的牛奶含钙量一般为100毫克。并且有研究显示,芥菜中钙的吸收率与牛奶相当。

  5、莲藕

  莲藕是11月份的当家菜。藕一直以来被认为是食疗佳品,清朝咸丰年间用藕做成的藕粉还被钦点为贡品。认为,莲藕味涩,性平,无毒,可散瘀生肌、开胃止泻、清热解毒、消食解酒。从西医营养学的角度分析,藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,富含黑龙江癫痫医院好吗铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。

  6、胡萝卜

  11月份正是胡萝卜上市销售的旺季。胡萝卜被誉为“皮肤食品”,能润泽肌肤。胡萝卜含有丰富的果胶物质,可与汞结合,使人体里的有害成分得以排出,肌肤看起来更加细腻红润。它含β胡萝卜素,可以抗氧化和肌肤,预防黑色素的沉淀,并可以清除肌肤的多余角质。它也含有抗氧化不能少的维生素E。

  7、西葫芦

  从10月到第二年2月是西葫芦的上市时间。美国巴斯帝尔大学研究发现,多摄入膳食纤维有助于防止身体发胖。西葫芦等富含膳食纤维的食物含热量相对较低,消化速度较慢,饱腹时间也较长,因而可以防止冬日过量饮食。西葫芦中还含有胡萝卜素,有益抗击和心脏病等疾病。生吃西葫芦比熟食效果更好,也可以用它做菜汤吃。可以和鸡蛋、肉或其他蔬菜炒着吃,也可以做成馅包饺子或包子。

  8、冬笋

  入冬后,冬笋开始上市。冬笋是楠竹竹根鞭上长出的幼芽,夏季,冬季长大后挖取,因此得名冬笋。和春笋、夏笋相比,冬笋品质最佳,营养最高。它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和B2、维生素C等营养成分。其所含的蛋白质中,至少有16—18种不同的氨基酸。食用冬笋能帮助消化和排泄,起到减肥、预防大肠癌的作用。

  9、白萝卜

  白萝卜从9月到第二年4月都有收获。中医认为,白萝卜可“利五脏、令人白净肌肉”。白萝卜之所以具有这种功能,是由于其含有丰富的维生素c。维生素c为抗氧化剂,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂褐质沉积。因此,常食白萝卜可使皮肤白净细腻。其中含有大量维生素,还含有一种辛辣物质——芥子油,具有促进胃肠蠕动、消食除胀的作用。因此,民间有“冬季萝安阳治癫痫最好的医院卜小人参”之说。

  10、南瓜

  南瓜收获的时间从10月到第二年2月。南瓜因富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B和钙、磷等营养成分而越来越受现代人的欢迎,关键是南瓜热量低,而且能促进肠胃蠕动,帮助告别恼人的便秘,绝对是冬日久坐上班族的必备。中医称,南瓜性味甘、温,归脾、胃经,有补中益气功效,是冬日暖身的好食材。

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