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教你烹调鱼的五种窍门_久久膳食中心_久久健康网

时间:2019-02-12来源:快餐菜谱

蒸鱼用开水

蒸鱼时先将锅内水烧开,然后将鱼放在盆子里隔水蒸,切忌用冷水蒸。这是因为鱼大庆市轻微癫痫病医院在突遇高温时,外部组织凝固,可锁住内部鲜汁。蒸前最好在鱼身上洒一些鸡油或猪油,可使鱼肉更加滑嫩。

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冻鱼放奶烧

将长时间放在冰箱里的鱼拿出来时,可适当地在汤中放些鲜奶增加鱼的鲜味。鱼内蒙古专治癫痫病的医院从冰箱里取出后,先放在置有少许盐的容器中解冻,目的在于冻鱼肉中的蛋白质遇盐会慢慢凝固,防止其进一步从细胞中溢出潍坊癫痫临床治疗方法而失去营养。

(责任编辑:zxwq)

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