心脑血管病人，不仅要迈开腿，还要管好嘴。对血管不利的要少吃，甚至不吃;对血管有利的，要吃得合理。
茄子是百姓餐桌上必备的，殊不知，这看似不起眼的家常菜不仅营养丰富，对患者还有着不错的食疗功效。
茄子含有蛋白质、脂肪国内治疗癫痫好的医院、碳水化合物、以及钙、磷、铁等多种营养成分，特别是维生素P的含量很高。维生素P能增强人体细胞间的黏着力，改善血管脆性，防止小血管出血。
每100克紫茄子含维生素P高达720毫克，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般的也望尘莫及。
此外，茄子纤维素中羊角风的治疗常识有什么呢所含的皂甙，还具有降低血液胆固醇的作用，它跟维生素P协同，成为病患者的佳蔬。经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、和出血性紫癜等。
很多人爱吃烧茄子，但烧茄子因加热温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。据证明，煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。所以，北京权威的癫痫病专科医院茄子应尽量选择清蒸或凉拌，在保护营养的同时，也更易被人体消化吸收。
此外，茄子最好连皮吃，因为维生素P最集中的地方是在茄子的紫色表皮与肉质连接处，削皮会损失大部分维生素P。
给大家介绍一个菜谱
蒸茄子：
经常食用有通风活络、降低血压的作用。
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