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吃腐乳每天吃半块

时间:2019-01-14来源:快餐菜谱

  (营养师宋新)有的老人看到报道说臭豆腐能预防,就不吃红腐乳了,其实各种腐乳的营养成分相差几。腐乳是豆类发酵制品,是通过接种霉菌后经过发酵而成。根据制作方法的不同,腐乳通常可分为白、红、青三种。

  白色腐乳在生产时不加红曲,保持本色;在腐乳坯中加入红曲即成红腐乳;青色腐乳是指臭腐乳,又称臭豆腐。豆腐乳富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,同时也使大豆中原本吸收率很低的铁、锌药物治疗癫痫,但是一停药病情就发作,为什么?等矿物质更容易被人体吸收,特别是微生物合成了素 B12 ,能预防老年性。

  值得注意的是腐酵后含有硫化物,过量食用对人体健康有害,因此每次吃半块腐乳足矣。另外腐乳含盐和嘌呤量普遍较高,、心血管病,、肾病,消化道患者宜少吃或不吃,以免加重病情。 

 

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(责任编辑:吴燕 )

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