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喷香的鹌鹑蛋红烧肉

时间:2019-01-14来源:快餐菜谱

喷香的鹌鹑蛋红烧肉

原料:五花肉500g,鹌鹑蛋12个,姜1大块,葱6根,糖3大勺,老抽1.5大勺,生抽4大勺,料酒100ml。

做法:

1、五花肉切成2.5cm见方的小块,姜切片待用;

常见的羊角风的治疗方法有哪些ft;">2、将五花肉放入锅里,到能没过肉的清水,加3、4片姜,2根葱一起小火煮开,煮好的肉热水洗净沥干;

3、肉块放锅里中火略炒至出油,倒入料酒;

4、让酒气挥发一下,再下老抽、姜片和剩下的葱(留一点葱切丝摆盘用),加开水至没过肉,转移到炖锅小火煮30分钟;

5、煮肉时将鹌鹑蛋煮熟,水开后再煮4分钟即可,冲冷水后剥壳;

哪里医院治癫痫好lign:left;">6、将剥好的蛋下到炖锅里继续小火20分钟;

7、下生抽和糖,捞出煮烂的葱。开大火收汁,约10-15分钟,收至喜欢的浓度,装盘撒葱丝即可。

注意:

1、焯过水的五花肉要用热水冲洗,保持肉质松软;

2、煸炒肉块时不要加油,煮肉要用开水而不是冷水;

中医能治愈癫痫吗"text-indent:2em;text-align:left;">3、生抽不要下早了,等肉煮软了再下;

4、用冰糖色泽会更漂亮;

5、收汁时不时的翻搅一下防止糊底,此时肉已软烂易碎,动作要轻柔。

(责任编辑:苏雅婷 )

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让酒气挥发一下,再下老抽、姜片和剩下的葱(留一点葱切丝摆盘用),加开水至没过肉,转移到炖锅小火煮30分钟;下生抽和糖,捞出煮烂的葱。开大……

五花肉洗干净切成小块,大约2~4厘米的块,放入水中浸泡大约15分钟时间,水中倒入一杯料酒,料酒可以让五花肉保持鲜嫩和提香哦。

接下来是炒糖色,冰糖放进油锅进行翻炒,要用小火,用锅铲一直不停的搅动。

鹌鹑蛋在日常生活中虽然远远不及鸡蛋那么常见,但是其营养价值也不亚于鸡蛋。在很多资料上可以看到,鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、……

倒入老抽和生抽,葱片,姜段,加入满满的水,移入沙锅。中火煮至30分钟,倒入鹌鹑蛋,继续煮至收汁即可。

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