书通网

当前位置:首页 > 西红柿牛肉的家常做法 >

夏天吃沙拉减肥?沙拉酱是“催肥杀手”

时间:2019-01-14来源:快餐菜谱

在夏季,多数女性会打响一场“减肥保卫战”,沙拉因为低脂成为爱美女性的首选菜式。不过,近日网络却有这样一种传言:“沙拉酱76%都是油”,一旦加热就会变成油。昨日记者通过实验发现,它的确会发生变化,而食品营养专家也将它划分为高脂高钠的隐形“催肥杀手”。

实验:加热1分钟 沙拉酱变身“沙拉油”

沙拉酱是否真的加热后就会化作一滩油?昨日,记者走访超市发现,销售的沙拉酱分很多种,包括蛋黄酱、千岛酱等,不过,在成分上没有太大区别,都包括植物油、蛋黄、食用盐、白砂糖等。

随后,记者选购了一瓶200g的沙拉酱,按照网传的方式进行试验:将固体膏状的沙拉酱舀西藏癫痫病治好要多少钱到碗里放入微波炉后,将炉温调到了中火状态,设定时长为1分钟。在加热的过程中,可以听到像是熬猪油时发出的“嗞嗞”声,膏状的沙拉酱逐渐融化。待端出后,原本的沙拉酱已经不成型,化成了类似色拉油的液体状,并有一定的咖啡色沉淀物在碗底。加热之后沙拉酱的味道,也从原本的香甜味变得异常油腻。

原理:乳化作用遭破坏 油分离而出

“啊?!沙拉酱还能变这样啊?”昨日,在见识到加热融化的沙拉酱后,有人直呼像是看到了“卸妆妹纸”,表示再也不敢乱吃沙拉了。

沙拉酱为什么加热后会变成油?食品行业业内人士揭秘称,其实所谓的沙拉酱就是蛋黄酱,制作时一边打蛋黄一边加入食用油,之后油就会因为蛋黄中的一些成分而乳化变成膏状,再加入稳定剂帮助维持。加热之后的沙拉酱,因为拉萨看癫痫哪家好乳化作用遭到破坏,因此就会发生油分离而出的状态。

专家表示,其实从沙拉酱的配料表就能读懂每种成分的占比,因为按照《食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定,各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序排列,也就是说,沙拉酱配料的前三位分别是:植物油、蛋黄和水。

专家:沙拉酱高脂高钠 易发胖

“沙拉这类食物本身有助于减肥,但是过多加入沙拉酱就会不健康。”英国雷电大学营养与食品科学硕士、市三医院营养师张颖表示,沙拉酱的添加会大幅增加沙拉的热量,100g的沙拉酱热量可达724大卡,相当于同等花生酱热量的一倍多。同时,因为沙拉酱的油和蛋黄的比例很高,属于高脂、高钠食物,长期食用不仅会让人发胖,还会对人体心血管造成危害。

出现抽搐,吐白沫等现象,这是患上了癫痫病吗? style="text-align: left; text-indent: 2em;">“国外的沙拉基本不用沙拉酱,而是以橄榄油加醋替代,这样可维持沙拉菜式的健康程度。”营养师张颖称,也可以利用其它方式降低沙拉酱带来的健康风险,比如,将沙拉酱“稀释”,拌食材时加入一半的酸奶。

自制低脂沙拉酱

原料:胡萝卜、苹果各1个、洋葱1/4个、柠檬汁、一小汤匙砂糖、两大汤匙淡酱油、100-120ml醋、120ml橄榄油、黑胡椒。

方法:搅拌机将胡萝卜、苹果和洋葱搅碎,然后放入半个柠檬榨出的汁,再放进砂糖、盐、酱油后进一步搅成糊状;取出倒进碗内,一边搅拌一边放进醋和油。

(责任编辑:吴燕 )<六安治疗癫痫/p>

文章关键词:

黑木耳为什么需要泡水?

黑木耳有哪些营养价值?

黑木耳可以补肾吗?

红薯的营养价值有哪些?

夏天很多人都喜欢减肥,水果沙拉是不少减肥人士的挚爱,因为能很好的控制热量。但是其实沙拉酱76%都是油,是名副其实的增肥凶器!

沙拉酱的营养物质比较好,而且其中所含的维生素E等抗氧化物质能保护和调理皮肤表层,在防止皮肤损伤和抗衰老方面很有帮助,所以常吃沙拉酱也可以……

将芦笋切成小段,圣女果对半切开,蘑菇切片。切好后用开水焯一下断生。将焯好的材料放入碗中,再加入金枪鱼与沙拉酱,搅拌均匀。3、拿出另一个碗……

香蕉是营养丰富的肠胃调节饮品,能预防便秘,而且容易令人有饱腹感,与火龙果、奇异果完美搭配,再加上口感浓郁的酸奶,风味独特。

做法:先将原料倒入果汁机打1分钟,再慢慢的倒入沙拉油,等成桨糊状时,倒入柠檬,拌匀即成自制无蛋沙拉酱。

上一篇:小孩子吃鲍鱼注意事项

下一篇:秋季养生汤二冬百合煲瘦肉汤

人气排行
推荐内容
友情链接(友情链接交换QQ:421374788)

声明 :本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们, 我们会及时删除。

好词好句网www.kj-cy.com为广大网友提供: 优美的诗句伤感的句子好词好句唯美的句子思念的诗句经典语句等学习生活资源。