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好吃的炝拌手撕鸭特色做法大全

时间:2018-11-28来源:快餐菜谱

将洗好的鸭腿放入凉水水锅内,同时丢两片姜进去,用大火煮开后,用勺撇去表面的浮沫,再以中火煮8分钟熄火

熄火后不要开盖,仍然盖上盖子焖10分钟,用筷子能扎进去鸭肉就基本熟了患上癫痫病的人应该吃什么食物?

鸭腿捞出过凉水冰镇十分钟,让鸭皮更脆,鸭肉紧致

捞出晾干

鸭肉直接用手丝成小条,不要用刀切,手撕出来的保留鸭肉原有的纤维,口感更佳临汾治癫痫哪家医院好p>

准备配菜:洋葱半只、胡萝卜一根、小葱一把、小米辣6、7颗、香菜1根

将所有配菜洗净,胡萝卜和洋葱切成细丝,小米辣切成小段、香菜不切,取一个大碗,和撕好的鸭腿肉西宁去哪治疗癫痫病好一起装入

锅烧热倒入适量油,将川花椒和干红辣椒段放入热油中,慢慢用小火油酥到香味出来

碗中的配菜和鸭肉调入一勺生抽、一勺醋、一勺白糖、半勺盐。加少许蒜泥也好广州癫痫病医院

热油“刺啦”一声,炝在菜的表面。找个盘子盖上稍微焖一下,入味儿

吃的时候,拌匀即可

红绿相间,香辣多味~~

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