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培根面包的家常做法_培根面包怎么做好吃 - 做菜网

时间:2018-11-12来源:快餐菜谱

  用料

  高筋220克

  30克

  全蛋液25克

  干酵母1小匙

  砂糖20克

  盐0.5小匙

  1大匙

  水130-135克

  25克河南省漯河市中心医院癫痫科好不好>

  3片

  的做法步骤

  1.干酵母溶于温水,与除以外的其他材料放在一起揉成面团,再把黄油加入,慢慢揉进面团,至面团能拉出薄膜(手工揉面尽量揉到面团光滑有弹性亦可)

  2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5到3倍大左右,用手掌轻轻压下,排去大部分空气癫痫病的危害有哪些

  3.发酵好的面团取出,分割成6分,每分大约75克左右,滚圆,蒙保鲜膜待用

  4.取一分面团,稍微搓搓长,用擀面杖擀成比培根条稍长些的面片,宽度是培根条宽度的3倍左右;再将培根条取两条重叠放在面片中间,两边的面片折叠到中间,捏拢收口,两头的的口子也捏弄,翻面即可排上烤盘

  5.利治癫痫病哪些偏方刀蘸水,在每个整理好形状的面团上斜着划3刀,深度以能看见里面的培根为准;

  6.放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2倍左右大,面团表面刷全蛋液

  7.预热190度,中层18分钟左右

  小贴士

  第一次发酵,用手指蘸干,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之唐山治疗小儿癫痫病多少钱则发酵完成,可以在锅里放热水,或者,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器,蒙保鲜膜,放到锅里,装面团的容器底部不要直接接触到热水,可以在下面垫一个碗或者架,也可以在或者烤箱里操作第一次发酵)

  PS:最近天气比较冷了,中途需要更换1-3次热水,以保证温度和湿度


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