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无糖豆浆+低脂牛奶 健康完胜组合!

时间:2018-07-16来源:快餐菜谱

  大家常喝和,但到底哪个比较好?营养师张佩蓉表示,牛奶和豆浆都富含蛋白质,但是性质不太一样。另外,豆浆的铁质较高,又含卵磷脂可强化大 脑;牛奶则是钙质胜出,且含有A能保护皮肤和视力。建议两个都喝,最好是「无糖豆浆+低脂牛奶」的组合,均衡又健康!

  首先,张佩蓉营养师分析豆浆和牛奶的好处,最后再综合来看,为什么两个都喝比较健康。

  豆浆:含有大豆蛋白、维生素B群、铁、磷、镁、大豆异黄酮、

  豆浆所含的大豆蛋白是优质蛋白质,国内的《每日饮食指南》建议摄取蛋白质食物时,治疗癫痫要花费多少钱优先级是「豆鱼肉蛋」,把豆类排在第一顺位,鼓励大家补充植物性蛋白,以及脂肪含量低的肉类。

  研究证实,每天摄取2.5公克的大豆蛋白,明显降低受试者的血中和三酸甘油脂浓度,并增加粪便中固醇类的排出率,可以降低血清胆固醇,预防心血管疾病。

  而且,豆浆的热量和脂肪含量低,有85%是不饱和脂肪酸,而且不含胆固醇,有助预防、、心血管疾病。矿物质含量上,含有较高的铁质,有助肌肤自然红润。

  豆浆中特有的大豆异黄酮,是植物性雌激素,可以改善更年期妇女骨质流失的现象,有助预防。大豆卵磷脂可以强化大脑细胞功能,增强记忆力。此外,卵磷脂可以帮助产生「好的胆固醇」(HD北京癫痫到哪家医院好L),还能避免「坏的胆固醇」(LDL)沉积在血管壁中,预防高血压和心脏病。

  牛奶:富含蛋白质、氨基酸、脂质、维生素A.D.B群、钙、磷、钾等

  牛奶的蛋白质是高生物价的优质蛋白,含有人体所必需的氨基酸,可以充分被人体吸收利用。牛奶中的「磷」对于幼儿的大脑发育扮演重要角色。

  另外,牛奶也是很好的钙质来源,对于正在生长发育的小朋友是很好的食物,可以增强骨质密度,预防骨质疏松。每天喝一杯(240c.c.)牛奶,大约就可以摄取250毫克的钙质,达到人体每日所需钙量的1/4。

  牛奶中的糖类以乳糖为主重庆治癫痫的正规医院,能促进钙和铁的吸收,以及肠道好菌的生长,可以增强肠胃蠕动,预防便�z。牛奶也含有多种维生素,其中,维生素A具抗氧化作用,可维护视力和皮肤健康;B群有助身体的能量代谢;维生素D可帮助钙质吸收。牛奶中的色胺酸还有安定神经、助眠的作用。

  牛奶饱和脂肪高 豆浆不含胆固醇

  所以,到底喝豆浆好,还是喝牛奶好呢?张佩蓉营养师表示,两者都是很好的蛋白质来源,但是牛奶的脂肪、胆固醇含量都较高,而且有2/3是饱和脂肪,摄取过量容易影响心血管健康。

  而豆浆的饱和脂肪酸含量,只占总脂肪的1/3,而且不含胆固醇。另外,牛奶容易引起乳糖阜阳什么医院治癫痫不耐症,豆浆则不含乳糖。但是,豆浆的钙、磷含量较低,不适合喂哺婴儿。因此,豆浆和牛奶都有各自的优势。

  豆浆牛奶不能比 建议无糖豆浆+低脂牛奶

  大家很喜欢问「吃(喝)哪种食物比较好?」其实,每种天然食物都有各自的优势,没有绝对的好坏,只有做到均衡饮食,才能彼此「截长补短」。

  豆浆和牛奶也是一样,不能拿来比较或替换。比如,牛奶含钙量高,但铁质含量低;豆浆的铁质较多,但含钙量低。所以,如果情况许可,建议豆浆和牛奶两个都喝,前者选择无糖,后者选择低脂或脱脂,就能避免过多热量和脂肪,均衡又健康!

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