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胡萝卜连皮吃?

时间:2018-07-16来源:快餐菜谱

  胡萝卜营养丰富,可很多人吃胡萝卜前喜欢把皮削去,殊不知这样一来,胡萝卜的营养精华――胡萝卜素被丢掉了。

  日本食品研究协会专家指出,胡萝卜素主要存在于皮下,而胡萝卜皮只有透明薄治疗老人癫痫病比较便宜的医院薄一层,去皮吃胡萝卜等于丢弃了多数胡萝卜素。

  专家提示,洗胡萝卜时不必削皮,只要轻轻擦拭即可。 胡萝卜生吃不利于营养吸收,但如果用高于180℃的热油长时间烹炒,也会造成胡萝卜素大量损失乌鲁木齐看癫痫好的医院

  最理想的做法是在炖肉的时候加胡萝卜,这样温度合适,适当的油(油食品)脂又有利于胡萝卜素渗出。水煮胡萝卜比凉拌或榨汁更有营养,因为胡萝卜自身含有微量脂质,加热后会释放出来,促使胡萝卜癫痫病大发作如何急救素渗出。 胡萝卜耐储存的说法是错的。

  研究证明,与黄瓜、生菜、红柿相比,在空气中暴露3天后,胡萝卜损失的水分最多。水分流失会带走宝贵的胡萝卜素,而微波炉可以帮助锁住胡萝卜中的养分。办法南宁癫痫病医院哪最好是将洗净的胡萝卜切块,放入耐热容器中淋洒少许水,然后用微波炉加热6分钟,放凉后用密封容器保存,冷藏可保鲜2个月左右。

(实习编辑:朱燕梅)

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