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宫保鱼丁的做法的做法宫保鱼丁的做法怎么做

时间:2018-06-30来源:快餐菜谱


用料:
  1、净鱼肉半斤。
  2、嫩藕一节。
  3、油酥花生仁一汤勺。
  4、独蒜一个。
  6、老姜一小块。
  7、干辣椒八个。
  8、花椒一大匙。
  9、酱油两大匙。
  10、醋三大匙。
  11、白糖两大匙。
  12、淀粉两大匙。
  13、料三大匙。重庆哪里能治好癫痫病
  14、大葱白三根(约二两)。
  15、盐、味精适量。


做法:
1、鱼肉切丁后放入盐、料酒、一半淀粉两大匙水抓匀码味约十分钟;嫩藕、大葱白均切丁;老姜、蒜均切片;将酱油、醋、白糖、味精、另一半淀粉同放一个碗里调成芡汁。


2、锅中放北京治疗癫痫病中医油烧至四成热,下鱼肉丁滑散至完全发白断生时盛出待用。


3、锅中留约半汤勺油烧至四成热,下干辣椒段、花椒、姜片稍炸,下藕、葱白丁、盐炒约一分钟。


4、下油酥花生仁翻炒匀。

 
5、下鱼肉丁翻炒匀后烹入芡汁。

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6、翻匀后起锅装盘即成。

 

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