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发布时间：2022-04-12 16:21:18
红烧棍的做法简单是里的常见菜，不一定要看红烧豆腐棍视频才能学会，但怎么做红烧豆腐棍最好吃，跟着的做法图解来做这道红烧豆腐棍吧治疗癫痫病的方法有什么
口味：咸鲜味 工艺：红烧
红烧豆腐棍的制作材料：
主料：50克
辅料：淀粉()13克,玉兰片25克,25克,60克,木耳(水发)30克
调料：盐3克,味精3克,酱油5克,姜汁2克,花椒4克,猪油（炼制）30克
红烧豆腐棍的特色：色泽微黄，筋香鲜嫩。
教您红烧豆腐棍怎么做，如何做红烧豆腐棍才好吃
1. 将豆腐棍（腐竹）用温水泡发，使之回软，切成3.3 厘米的段，用布搌干水分；
2. 鸡蛋、湿淀粉调成的糊；
3. 将腐竹放入蛋糊内抓匀；
4. 炒锅置旺火上，添入熟猪油，烧至七成热，下入豆腐棍，炸至柿黄色捞出；
5. 玉兰片浸发，洗净；
6. 水发木耳去蒂，洗净，大的撕开；
7. 锅内放油烧热，投入花椒炸出香味，捞出花椒弃掉，花椒油留用；
8. 炒锅置旺火上，添入清汤1000毫升，放入豆腐棍、玉兰片、虾仁、木耳，兑入精盐、味精、酱油、姜汁，加盖烧至汁收浓时，淋入花椒油，盛入汤碗即成。
红烧豆腐棍的制作要诀：
1. 陈留豆腐棍是腐竹的一种，在切前要温水浸泡，使之回软，便于烹调；
2. 虾仁等原料下入汤内，开锅后要将上面的浮沫打净；
3. 玉兰片、木耳在烹制时要用开水焯一下，洗净；
4. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。
小帖士-健康提示：豆腐棍系低脂肪、低糖、高蛋白食品，每100 克含蛋白质46.63 克、脂肪39.31 克、矿物质5.35 克。糖尿病、贫血、及营养不良患者食之大有裨益。